小樽・蕎麦屋・籔半のお持ち帰りメニューです。
すべて弊店自家製。
保存料や添加物は一切使用しておりません。
そば・あげだし：Agedashi ￥210円
そば・あげだし↑：
お蕎麦がテーブルに来るまで待って頂く間にと、板場のスタッフが面白半分につくった蕎麦菓子ですが、子供さんに大変好評で、お持ち帰りのご要望がが多く、商品になってしまいました。
打ち立ての生蕎麦を、大豆白絞油で空揚げし軽く塩をふっただけのシンプルな蕎麦菓子です。
蕎麦味噌をご注文され、このそば・揚げ出しで少しすくってお酒の肴にされるお客様もいらっしゃいます。
そば棒： Sobabou ￥420円
そば棒：
ソバ粉に黒ゴマを練り込み打ち、短冊型に切り、ごま油で揚げ、軽く塩をふりました。
弊店先代・小川原昇考案の蕎麦菓子です。
少々固いのですが、一噛みするとソバ粉の風味が口中に広がります。
ウィスキーやビールのお供に、お茶菓子に最適です。
そば味噌： Soba Miso ￥840円
【蕎麦味噌】Fermented Soybean and Buckweat paste
蕎麦屋のアイデンティティ。
蕎麦屋的存在証明 蕎麦屋的酒肴王者 全酒専用究極酒肴長熟成味噌と八丁味噌を合わせ、蕎麦つゆの元のカエシ、味琳、酒、砂糖で味をつけ、大鍋で四時間練りに練り込んだ小樽・蕎麦屋・籔半の《蕎麦味噌》。
提供直前に、煎ったソバの実と白ゴマを合わせて香ばしさを大事にします。ご家庭で、箸休めやもろきゅう、ふろふき大根などに添えてお召し上がり下さい。
籔半のそば味噌・お持ち帰り用 一個 ￥８４０（総額表示）
RSSフィード
